第332节（2 / 2）
“既然云姑娘也是这样的想法，那莫某一会儿就让人过去传话，开始动工了。”
云沐将一本册子推到他跟前。“这是我想出来的菜单，上面结合了东南西北各个地方人的口味，不过只有十个菜，其余的菜式需要其它掌勺师傅自己往上面添。”
莫修文看了看菜单上的菜式，几乎都是能在春冬两季找得到食材的。
“一会儿我会把这上面的菜做出来让莫公子尝一尝。”
“不必了，我相信你。”
云沐愣了一下，她对自己的厨艺有信心没错，但被人这么肯定，心里还是高兴的。
“莫公子放心，新店开张后我会在那边待到过年。”新店的口碑很重要，她只能顶着大肚子亲自上阵。
“好。”
送走莫修文，云沐就回来灶房，把云深给叫了进来。
“沐姐姐，是不是有什么事让我做？”云深疑惑的看着她。
“昨天晚上你做的酸菜鱼，我吃着觉得味道不错，不过，细细的品的话，那鱼汤还是粗糙了些，还有鱼肉，火候过了一点，刚才我已经让雯儿挂牌出去了，今天我们的主打菜就是酸菜鱼，我现在告诉你如何能够更好的将这道菜的味道把握好。”
“谢谢沐姐姐。”
“不用谢我，我教你，也是在帮我自己。”先前她是冯娟子和云深一块儿教的，两人一块儿学下来，不得不说，云深的领悟力还是要比冯娟子高出许多，所以现在她就主要教云深一人，至少让他先掌握几道大菜的诀窍，能在她不在店里的时候把这边撑起来。
正文 第两百一十三章有所隐瞒
“做这道菜，有几个步骤要特别注意，首先，是选材，我们所买回来的鱼是养在有流动水域的河里的，这样一来，这鱼的口感就会比养在鱼塘的更为鲜美。”
云沐把一条两斤多的人放到砧板上。“还有你片鱼肉时，每一片的薄厚一定要差不多，就像这样。”
云沐手起刀落的将鱼身上的肉割了下来，整个鱼骨架子和鱼头就扔到了一旁的木盆里。
“每一片鱼肉，大概就菜刀那么厚，以能够透光为最佳。”
云深站在云沐身边认真的学着，云沐片了一条鱼肉，剩下的就让云深来。 ↑返回顶部↑
云沐将一本册子推到他跟前。“这是我想出来的菜单，上面结合了东南西北各个地方人的口味，不过只有十个菜，其余的菜式需要其它掌勺师傅自己往上面添。”
莫修文看了看菜单上的菜式，几乎都是能在春冬两季找得到食材的。
“一会儿我会把这上面的菜做出来让莫公子尝一尝。”
“不必了，我相信你。”
云沐愣了一下，她对自己的厨艺有信心没错，但被人这么肯定，心里还是高兴的。
“莫公子放心，新店开张后我会在那边待到过年。”新店的口碑很重要，她只能顶着大肚子亲自上阵。
“好。”
送走莫修文，云沐就回来灶房，把云深给叫了进来。
“沐姐姐，是不是有什么事让我做？”云深疑惑的看着她。
“昨天晚上你做的酸菜鱼，我吃着觉得味道不错，不过，细细的品的话，那鱼汤还是粗糙了些，还有鱼肉，火候过了一点，刚才我已经让雯儿挂牌出去了，今天我们的主打菜就是酸菜鱼，我现在告诉你如何能够更好的将这道菜的味道把握好。”
“谢谢沐姐姐。”
“不用谢我，我教你，也是在帮我自己。”先前她是冯娟子和云深一块儿教的，两人一块儿学下来，不得不说，云深的领悟力还是要比冯娟子高出许多，所以现在她就主要教云深一人，至少让他先掌握几道大菜的诀窍，能在她不在店里的时候把这边撑起来。
正文 第两百一十三章有所隐瞒
“做这道菜，有几个步骤要特别注意，首先，是选材，我们所买回来的鱼是养在有流动水域的河里的，这样一来，这鱼的口感就会比养在鱼塘的更为鲜美。”
云沐把一条两斤多的人放到砧板上。“还有你片鱼肉时，每一片的薄厚一定要差不多，就像这样。”
云沐手起刀落的将鱼身上的肉割了下来，整个鱼骨架子和鱼头就扔到了一旁的木盆里。
“每一片鱼肉，大概就菜刀那么厚，以能够透光为最佳。”
云深站在云沐身边认真的学着，云沐片了一条鱼肉，剩下的就让云深来。 ↑返回顶部↑