朝为田舍郎 第15节（3 / 4）
家里没铁锅，煎炒炸之类的方式比较困难，只能在蒸和煮上下功夫。肉要肥瘦适中，切成薄片，撒上少许盐巴和酱料，密封腌制半个时辰，然后放进陶罐内小碗隔水，温火慢蒸，一个时辰后，肉蒸得熟透了，揭罐后满室飘香。
蒸好的肉上面撒上几许切碎的野菜末儿，竹箸轻轻一夹，肉片晶莹剔透流淌着浓浓的汤汁，连吃五碗饭不在话下，若能有一小坛米酒就更完美了。
宋根生的吃相不太好看，明明是读书人，吃肉竟能吃出饿狗抢屎的架势，也不知他亲爹在家时怎么饿着他了。
顾青放下竹箸，忽然没有吃肉的心情了。与这种吃相的人一起吃饭，总会给自己一种与猪同槽抢食的错觉，猪可以吃得很开心，也不介意别的猪跟它抢，但顾青忍受不了。
吃肉需要愉悦的心情，以及良好的进餐环境，两者必不可少，否则肉吃起来就缺少了灵魂，缺少灵魂的肉固然能吃，但味同嚼蜡。
生活过得再贫困，终究还是需要一些仪式感来证明自己活着。
“我蒸肉已经蒸得非常鬼鬼祟祟了，想不通你是怎么恰好出现在我家的……”顾青黯然叹道。
宋根生头也不抬，一片肉吸溜一声进了嘴，含糊道：“闻着味儿过来的，你做的肉特别香，半个村子都能闻到，有做肉的秘方吗？”
“有，想知道吗？”
“想。”
“蒸的过程千篇一律，主要是腌肉的环节很重要，腌制时要在肉上面撒上盐和酱料，最关键的是，抹上少许的猪尿，有助于盐和酱料入味……”
“噗——”宋根生喷了一地，赫然抬头错愕地盯着他：“莫闹！”
顾青面无表情地挟肉入嘴，下手的动作快了很多。好神奇，恶心了别人后，自己的食欲忽然变得特别好。
“真……放了猪尿？”
“嗯，肉这个东西，尤其是野味，天生有股膻味，猪尿能缓解这种膻味，而且能让肉质更嫩更爽口。”顾青淡定地道。
宋根生脸色发青，张大了嘴似乎想吐。
“出去吐，不然你会挨打。”顾青头也不抬道。
宋根生忍住了，不知是害怕挨打还是舍不得刚刚吃进肚里的肉。
“继续吃啊，别客气。”顾青热情邀请。
宋根生狐疑地看了看肉，又看了看顾青的表情，总觉得自己被他忽悠了，犹豫半晌，终究没有勇气继续吃。
忽然想起了什么，宋根生问道：“你真把丁家兄弟卖了？”
“卖了，可惜卖便宜了，才三十文。”顾青手起箸落，语气却很惋惜。
“知道这个消息后，全村人好像对你的议论更多了，有人拍手称快，说你为民除害，是个好人，也有人说你是比丁家兄弟更恶的坏人，以后大家可能会受更多的欺凌。”
顾青吃着肉，鼻孔里哼哼两声。
一个小小的山村都能产生两极分化的舆论，看来自己最近的所作所为已经在村里有了影响力，若是顾青愿意，只要把村民们召集起来，大喊一声“我，石桥村村霸，打钱”，敢不掏钱的人应是极少数。
“所以，得罪你的人通常都会被你卖掉吗？”宋根生小心翼翼地道。
“不一定，要看价钱如何……”顾青漫不经心地挑着碗里的肉，想到丁家兄弟只卖了三十文，他便觉得有些扼腕，现在回忆一下，跟石大兴谈判时其实并没有发挥好，若能将丁家兄弟的性价比吹嘘得更夸张一点，至少能多卖十文。
宋根生却暗暗坚定了自己绝对不要得罪顾青的决心，然而如今的顾青性情大变，自己跟他走得那么近，实在有点不放心。
“你……不会有朝一日也把我卖了吧？”宋根生惴惴地问道。
碗里的肉已经吃完了，顾青意犹未尽地咂嘴，幽怨地瞪了宋根生一眼。 ↑返回顶部↑
蒸好的肉上面撒上几许切碎的野菜末儿，竹箸轻轻一夹，肉片晶莹剔透流淌着浓浓的汤汁，连吃五碗饭不在话下，若能有一小坛米酒就更完美了。
宋根生的吃相不太好看，明明是读书人，吃肉竟能吃出饿狗抢屎的架势，也不知他亲爹在家时怎么饿着他了。
顾青放下竹箸，忽然没有吃肉的心情了。与这种吃相的人一起吃饭，总会给自己一种与猪同槽抢食的错觉，猪可以吃得很开心，也不介意别的猪跟它抢，但顾青忍受不了。
吃肉需要愉悦的心情，以及良好的进餐环境，两者必不可少，否则肉吃起来就缺少了灵魂，缺少灵魂的肉固然能吃，但味同嚼蜡。
生活过得再贫困，终究还是需要一些仪式感来证明自己活着。
“我蒸肉已经蒸得非常鬼鬼祟祟了，想不通你是怎么恰好出现在我家的……”顾青黯然叹道。
宋根生头也不抬，一片肉吸溜一声进了嘴，含糊道：“闻着味儿过来的，你做的肉特别香，半个村子都能闻到，有做肉的秘方吗？”
“有，想知道吗？”
“想。”
“蒸的过程千篇一律，主要是腌肉的环节很重要，腌制时要在肉上面撒上盐和酱料，最关键的是，抹上少许的猪尿，有助于盐和酱料入味……”
“噗——”宋根生喷了一地，赫然抬头错愕地盯着他：“莫闹！”
顾青面无表情地挟肉入嘴，下手的动作快了很多。好神奇，恶心了别人后，自己的食欲忽然变得特别好。
“真……放了猪尿？”
“嗯，肉这个东西，尤其是野味，天生有股膻味，猪尿能缓解这种膻味，而且能让肉质更嫩更爽口。”顾青淡定地道。
宋根生脸色发青，张大了嘴似乎想吐。
“出去吐，不然你会挨打。”顾青头也不抬道。
宋根生忍住了，不知是害怕挨打还是舍不得刚刚吃进肚里的肉。
“继续吃啊，别客气。”顾青热情邀请。
宋根生狐疑地看了看肉，又看了看顾青的表情，总觉得自己被他忽悠了，犹豫半晌，终究没有勇气继续吃。
忽然想起了什么，宋根生问道：“你真把丁家兄弟卖了？”
“卖了，可惜卖便宜了，才三十文。”顾青手起箸落，语气却很惋惜。
“知道这个消息后，全村人好像对你的议论更多了，有人拍手称快，说你为民除害，是个好人，也有人说你是比丁家兄弟更恶的坏人，以后大家可能会受更多的欺凌。”
顾青吃着肉，鼻孔里哼哼两声。
一个小小的山村都能产生两极分化的舆论，看来自己最近的所作所为已经在村里有了影响力，若是顾青愿意，只要把村民们召集起来，大喊一声“我，石桥村村霸，打钱”，敢不掏钱的人应是极少数。
“所以，得罪你的人通常都会被你卖掉吗？”宋根生小心翼翼地道。
“不一定，要看价钱如何……”顾青漫不经心地挑着碗里的肉，想到丁家兄弟只卖了三十文，他便觉得有些扼腕，现在回忆一下，跟石大兴谈判时其实并没有发挥好，若能将丁家兄弟的性价比吹嘘得更夸张一点，至少能多卖十文。
宋根生却暗暗坚定了自己绝对不要得罪顾青的决心，然而如今的顾青性情大变，自己跟他走得那么近，实在有点不放心。
“你……不会有朝一日也把我卖了吧？”宋根生惴惴地问道。
碗里的肉已经吃完了，顾青意犹未尽地咂嘴，幽怨地瞪了宋根生一眼。 ↑返回顶部↑